Altro punto forte del Salento la sua gustosa e abbondante cucina, che rappresenta il paradiso dei sensi per chi lo scopre per la prima volta.
Numerosi sono i piatti tipici salentini e per tal motivo, abbiamo voluto coinvolgere gli utenti del sito che, nell'apposita sezione "Ricette", potranno inserire e visualizzare le ricette con l'indicazione della regione tipica di produzione.
In questo modo gli utenti salentini potranno inserire le ricette tipiche che preferiscono; i turisti, potranno invece inserire ricette della propria zona di provenienza indicandone la regione... Buon Appetito ...
Rustico, pizzi, cucuzzzata, frise
Il rustico uno sfiziosissimo spuntino salato tipico del Salento, e a Lecce non esiste un bar che non metta in mostra questa specialit fatta di pasta sfoglia con ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella, ingredienti che si trovano anche nel calzone fritto.
Da assaggiare senza indugio il pizzo i cui ingredienti sono: farina, olive, sale, cipolla, pomodoro.
La cucuzzata una puccia farcita con olive, pomodoro, cipolla e zucchine; le focacce con pomodoro, cipolle, olive e verdure, e le frisedde che sono delle buonissime ciambelle da ammorbidire in acqua e condire con olio, sale e pomodori.
Come non citare inoltre il mitico pasticciotto, un tipico dolce leccese composto da una pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Assaggiare questa meraviglia del palato, disponibile in diverse varianti, rappresenta un appuntamento immancabile per chi viene nella calda terra del Salento.
